Cupcakes

Cupcake pesanan ibu Yuyun, tetangga komplek

TUMPENG

Opera Cake

Opera Cake ini bi bikin untuk ulang tahun ibu mertua...silahkan yang mau order

PUDING TELOR CEPLOK

Bulan lalu di grup Bakul Kue RUmahan heboh dengan puding ini...setelah hunting mika & dapat, langsung eksekusi tapi yang versi Nutrisari nya..

Segeeerrr...dan yang pasti anak2 sukaa..bikin pertama tidak sempat di dokumentasikan karena mereka sudah bolak balik ke kulkas untuk ngemilin nya. Al hasil penasaran karena belum ada dokumentasinya, hari Selasa yang lalu bikin lagi...langsung deh di dokumentasi..walaupun belum sempet masuk kulkas pun krucils..sudah bolak balik ke dapur ngambilin inihh...

PUDING TELOR CEPLOK

Bahan :

Untuk Kuning Telurnya:

700ml air

1 sachet agar merah/putih (saya pake Nutrijell Jeruk)

200gr gula pasir

1 bungkus Nutrisari (sesuai selera 2-3 bungkus jg masih OK)

Bahan Putih :

600 ml susu UHT plain

100ml air

Gulai sesuai selera (saya pakai 100gr)

Garam sejumput

1 bungkus agar2 putih

Cucing/cetakan kue mangkok

Mika untuk mencetak

Cara Membuat:

1. campur semua bahan untuk kuning nya. Rebus sampai mendidih

2. Cetak ke dalam cucing/cetakan kue mangkok

3. DInginkan hingga mengeras

4. Campur semua bahan  untuk putihnya. Rebus sampai mendidih

5. Setelah mengeras puding kuningnya, lepaskan dari cucing, susun pada mika

6. Isi bahan putihnya di bagian pinggir mika

7. Tunggu mengeras

SELAMAT MENCOBA

KLAPPERTART

Kue ini merupakan kue khas dari Manado, dengan adonan di dalamnya terdapat kelapa muda.

Awal mencoba bikin klappertart ini, mencoba rasanya kok ya, ga suka yaa..begitu juga suami & anak2..yaa jadi males deh untuk bikin lagi :(. Tapi bulan februari lalu ada mengikuti sebuah acara dan ada hidangan klappy (sebutan keren dari klappertart), penasaran utk mencoba (lagi),lah kok enak yaa..hehe..kemudian akhirnya beberapa kali memasang foto si klappy ini sebagai display picture di BB, beberapa contact ternyata suka sekali dengan kue ini. Saya pun makin penasaran, akhirnya beli lagi kismis & kayu manis bubuk dengan rencana akan mencoba bikin lagiiii... :)

Ternyata oh ternyata..saya pun malas utk bikin lagi. Akhirnya ada tetangga komplek menelpon & ingin memesan klappy, widih antara bingung & senang, bingung takut gagal, senang karena rencana yg tertunda bisa terlaksana nih, praktek tapi di bayar :D

Al hasil pesenan itu saya terima, dan membikin lebih sedikit utk anak2, pengen tau aja respon anak2. Dan ternyataaa, saya & anak2 jadi sukaaa.. Alhamdulillah dengan orderan itu, saya upload ke Facebook, mengalir orderan2 berikutnya. Yuuk, yang pengin nyobain bikin klappertart, ini resepnya, pake resep klappertart wilton yang sudah terkenal itu.

KLAPPERTART

Bahan :

500ml susu cair

2 butir daging kelapa muda

125 gr gula pasir (saya 115gr)

25 gr tepung terigu

25 gr tepung custard

25 gr maizena

3 butir kuning telur

50 gr kenari cincang

50 gr kismis (saya skip)

75 gr mentega

Kayu manis bubuk secukupnya

Topping:

3 butir putih telur

2 sdm gula pasir

1sdm tepung terigu

Kismis, rendam air panas, peras

Kayu manis bubk

Cara Membuat:

1. Didihkan 300 ml susu cair & gula pasir

2. Larutkan tepung terigu,custard & maizena dgn 200ml susu cair (sampe tidak bergerindil)

3. Masukan campuran susu & tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup letup.

4. Angkat dari api, masukan mentega, aduk rata

5. Masukan kenari cincang & kayu manis bubuk

6. Masukan kuning telur satu per satu

7. Masukan daging kelapa muda, aduk rata

8. Masukan ke dalam loyang aluminium foil atau pinggan tahan panas sampai 3/4 tinggi

9. Oven dengan cara di tim (au bain marie) selama 15 menit dengan suhu 160' C sampai 1/2 matang.

10. Sambil menunggu, siapkan adonan topping. Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa, masukan gula sedikit sedikit sampai kaku. Matikan mixer

11. Masukan tepung terigu, aduk rata dengan spatula.

12. Semprot toppingke atas donan 1/2 matang sampai tinggi, taburi dengan kismis, kacang kenari & kayu manis bubuk

13. Oven lagi sampai topping bewarna kecoklatan.

Happy Baking....

Jika ribet & tak ada waktu untuk membikinnya...please contact me for order :)

Nikmatnya Menjadi Ibu

Sebagai seorang yang menyandang titel Full IRT, sungguh memberikan warna dalam hidup ini. Alhamdulillah di berikan karunia terindah oleh Allah SWT 2 orang putri yang sehat. Dalam golden age mereka saya sangat bersyukur bisa mendampingi mereka dan melihat tumbuh kembang yang terkadang membuat saya takjub karena tidak menyangka.

Kalo di bilang repot, ya pasti repot karena mempunyai anak yang hanya berbeda 1 tahun, tapi  kerepotan tersebut terbayar dengan tumbuh kembang mereka yang OK. Setiap hari pasti ada "adegan" rebutan, apa aja bisa menjadi rebutan, tekadang sudah mempunyai barang satu2 pun masih berebutan.

"Warna" keseharian saya bertambah ketika bulan Juli kemaren, si sulung mulai bersekolah. Seru ketika belajar bersama mengenai vocab dalam bahasa Arab, belum lagi sang adek yang selalu ingin belajar bahan yang sama dengan si kakak :). Disamping keseharian mengurus anak & suami serta masak & perkuean, saya pun sekarang sedang proses mengejar impian bersama ORIFLAME, yang bisa di jalankan dengan waktu & tempat yang fleksibel.

Terkadang terpikir ingin mereka cepat-cepat menjadi ABG, jalan bareng, di curhatin. Yang pasti saya puas bisa mendampingi hari2 anak-anakku.

TAKOYAKI

Cemilan khas Jepang ini merupakan cemilan favorit anak-anak. Berusaha untuk membuat sendiri walaupun masih di Jepang, karena saus nya kebanyakan tidak bisa di konsumsi muslim. Baru-baru pulang dari Jepang masih bisa membuatnya dengan tepung khusus takoyaki, tapi ketika tepung khusus tidak tersedia, bisa di ganti dengan tepung terigu biasa, resep di dapat dari seorang teman yang bersuamikan suami orang Jepang.

Berikut resep aslinya ada disini :

Takoyaki
By Ayreza Ando
Bahan adonan kulit:100 gr Tepung terigu
1 butir Telur
340ml Kaldu Katsuobushi (340ml Air direbus dengan 20gr Katsuobushi, kemudian saring)
1/4 sdt Baking Powder
Garam secukupnya

Bahan isian:
150 gr Tako yang sudah direbus, potong-potong sebesar 1 cm (kl gag ada bisa diganti dengan cumi, udang atau telur puyuh)
Ika iri Tenkatsu (berbentuk seperti remahan tepung tempura), saya skip
6g Pickles Ginger (Jahe merah)
2 gr Sakura ebi (Udang yang dikeringkan), saya skip

Topping:
Aonori (rumput laut yang dikeringkan, berbentuk bubuk)
Katsuobushi

Saus:
Worcestershire Saus atau Saus Takoyaki
Japanese Mayonaise

Cara membuat:1. Kocok lepas telur, kemudian campurkan dengan air dingin.

2. Ayak tepung terigu dengan baking powder, kemudian sedikit demi sedikit masukkan ke dalam adonan air dan telur. Aduk hingga rata dan licin.

3. Panaskan cetakan kurang lebih 180 derajat. Olesi dengan sedikit minyak, kemudian tuang adonan sampai 1/2 lingkaran, taburi dengan tako, tenkatsu, jahe merah dan irisan daun bawang. Tuang kembali adonan sampai semua bahan tertutupi. Diamkan adonan selama 1,5 menit agar adonan yang dibawahnya mengeras dan agak matang.

4. Bolak-balikkan terus adonan takoyaki sampai matang dan berwarna kecoklatan.

5. Setelah matang oleskan dengan rata, takoyaki yang sudah matang dengan sedikit minyak goreng. Masak kembali hingga matang dan garing.

Lakukan hal diatas sampai adonan habis

Cara menyajikan:
Letakkan takoyaki diatas piring atau wadah lainnya, kemudian beri saus, Japanese mayonaise, katsuobushi dan terakhir aonori.


Sajikan selagi hangat.